Sie verwenden wahrscheinlich nicht die Grillfunktion Ihres Ofens, aber das ist ein Spiel

Im Sommer reden wir sehr viel über Grillen. Und wer kann es uns verdenken? Grillen ist ein Kinderspiel und die gegrillten Speisen sind unglaublich lecker. Doch aus vielen Gründen ist Grillen nicht immer eine Option. Vielleicht haben Sie sich noch nicht dazu inspirieren lassen, sich einen Grill anzuschaffen, oder Sie leben an einem besonders regnerischen Ort und haben keine überdachte Terrasse. Vielleicht hatten Sie vor Jahren ein besonders peinliches Erlebnis, bei dem Sie sich die Augenbrauen verbrannt haben, und haben seitdem zu viel Angst, um zur Zange zu greifen. Was auch immer der Grund sein mag, es ist in Ordnung. Es gibt noch eine andere Möglichkeit. Tatsächlich handelt es sich wahrscheinlich um etwas, das Sie bereits in Ihrer Küche haben und dessen Sie sich vielleicht noch nicht einmal bewusst sind. Es ist Ihre Broiler-Einstellung.

Ihr Grill ist nicht nur ein fantastischer Ersatz für einen Grill, sondern kann auch eine Vielzahl anderer beeindruckender kulinarischer Aufgaben übernehmen, vom Kochen über das Knusprigmachen und Bräunen bis zum Brûlée-Zubereiten. Es liegt also in Ihrem Interesse, so schnell wie möglich den Umgang mit diesem praktischen Werkzeug zu erlernen.

Broiler gehören zur Standardausstattung fast aller Öfen auf dem Markt, egal ob Gas- oder Elektroöfen. In den meisten Fällen befindet sich der Grill im Inneren Ihres Ofens, die Hitze kommt direkt von oben. Sie erhalten Zugriff auf die Hitze des Grills, indem Sie einen Ihrer Ofenroste auf die höchste Stufe stellen – normalerweise 5 bis 7,6 cm vom Grill entfernt. In anderen Fällen befindet sich der Grill möglicherweise in einer Schublade am Boden des Ofens und funktioniert ähnlich, jedoch mit weniger Kontrolle darüber, wie nah Ihr Essen an der Wärmequelle platziert werden kann. In jedem Fall sollte es ziemlich offensichtlich sein, wenn Sie Ihren Ofen kurz inspizieren. Falls Sie sich jemals gefragt haben, wozu dieser Knopf dient, oder ihn zum ersten Mal seit Ihrem Einzug bemerken, erfahren Sie hier, wie Sie Ihren Grill verwenden.

Ein Grill ist im Wesentlichen ein umgedrehter Grill in Ihrem Ofen. Wenn Sie sich mit einem Grill auskennen und so darüber nachdenken, wird das Kochen mit dem Grill ganz einfach. Es gibt eine sehr hohe Hitze ab und ist daher für ein schnelles Garen konzipiert. Alles, was bei hoher, schneller Hitze gut gart, eignet sich hervorragend für den Grill. Dinge wie dünne Fleischstücke, kleineres Gemüse und sogar Pizza lassen sich auf diese Weise wunderbar zubereiten. Passen Sie Ihre Einstellungen einfach entsprechend Ihren Zutaten an.

Oft wird der Grill zum Fertigstellen eines Gerichts verwendet, sei es zum Knusprigen oder Bräunen (mehr zum Bräunen gleich). Beispielsweise können Kartoffeln unter dem Grill nicht vollständig gegart werden. Sie würden von außen anbrennen, lange bevor überhaupt daran gedacht würde, von innen zu kochen. Wenn Sie jedoch Kartoffeln mit einer anderen Methode gekocht haben und feststellen, dass sie einfach nicht die köstlich knusprige Schale haben, die wir alle lieben, sollte ein kurzer Ausflug zum Grill Abhilfe schaffen. Einfach leicht einölen oder mit Butter bestreichen, entsprechend würzen und einige Minuten grillen, um die perfekte Knusprigkeit zu erzielen.

Haben Sie sich jemals gefragt, warum bei diesen bildschönen Lasagnen diese herrlich goldenen Flecken in die oberste Käseschicht eingebrannt sind? Ich frage mich nicht mehr. Das Geheimnis ist ein Broiler. Wenn Sie ein Gericht aufgegessen haben, es aber einfach nicht die sprudelnde goldene Kruste hat, legen Sie es kurz unter den Grill. Dies ist eine perfekte Möglichkeit, Aufläufen, Käse, Brot und sogar Proteinen etwas Farbe zu verleihen.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine Lötlampe besitzen. Sie können immer noch den zarten, aber verführerischen Knall eines gebrannten, gezuckerten Belags genießen. Anstatt die Oberfläche dieser zarten Vanillepuddings anzubrennen, legen Sie sie einfach für ein paar Minuten unter den Grill, um den perfekten Karamellgeschmack zu erzielen. Ihre Desserts schmecken nicht nur genauso gut, Sie können auch mehrere auf einmal zubereiten, sodass diese Zubereitung perfekt für eine große Gruppe geeignet ist.