Eine der besten Single-Malt-Brennereien Amerikas bringt einen neuen Double Cask Whisky auf den Markt

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Wie wir bereits berichtet haben, steht die amerikanische Single-Malt-Kategorie kurz davor, eine offizielle Bundesbezeichnung zu erhalten. In der Zwischenzeit wächst die Kategorie weiterhin sprunghaft, wobei Brennereien wie Virginia Distillery Co. mit der Herstellung einiger der besten Whiskys dieser Art, die man finden kann, eine Vorreiterrolle spielen. Die neueste Veröffentlichung heißt Double Cask Reserve, zwei einzeln gereifte Single Malts, die miteinander vermischt wurden.

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Die Virginia Distillery Co. mit Sitz in Lovingston, VA, produziert noch immer ihre VHW-Reihe, eine Mischung aus Single Malt aus Virginia und Schottland, die in verschiedenen Fassarten, darunter Apfelwein und Portwein, veredelt wird. Aber der beste Whisky, der aus der Brennerei kommt, ist die Courage & Conviction-Serie. Diese werden vollständig vor Ort in Virginia aus 100 Prozent gemälzter Gerste hergestellt und in Bourbon-, Sherry- und Cuvée-Fässern gereift, die von europäischen Rotweinproduzenten bezogen werden.

Das neueste Mitglied der C&C-Familie ist das bereits erwähnte Double Cask Reserve, das aus Whisky besteht, der mindestens fünf Jahre lang sowohl in Bourbonfässern als auch in Cuveefässern gereift ist, die gehobelt, geröstet und erneut verkohlt werden (auch als STR bekannt). Die beiden Whiskys werden dann für eine „schrittweise, sanfte Hochzeit“ in Fässer gefüllt, wie es die Brennerei ausdrückt – dabei handelt es sich offenbar nicht um eine arrangierte Ehe oder eine Schrotflintenhochzeit. Die endgültige Mischung wird nicht kältefiltriert und mit 48 Prozent Alkoholgehalt abgefüllt.

Double Cask Reserve ist ein schönes Beispiel für amerikanischen Single Malt in einer Kategorie, die zugegebenermaßen ihre Höhen und Tiefen hat. Es gibt helle Frucht- und Gewürznoten mit getrockneten Aprikosen und Beeren an der Spitze, zusammen mit Noten von Vanille, Apfel und Karamell, die sich am Gaumen vereinen. „Wir könnten nicht aufgeregter sein, der Welt die neueste Ergänzung unserer Courage & Conviction-Linie vorzustellen, einen lebendigen Whisky, der wunderbar in unsere Sammlung passt“, sagte CEO Gareth H. Moore in einer Erklärung. „Wir glauben, dass wir mit dieser Veröffentlichung einen neuen Standard für amerikanischen Whiskey gesetzt haben [die Brennerei verzichtet auf das „e“] – eine Kategorie, die bald vom TTB offiziell anerkannt wird.“

Sie können Double Cask Reserve jetzt (UVP 90 $) direkt auf der Website der Brennerei kaufen, wenn Sie in Virginia sind. Wenn nicht, und die Chancen dafür stehen gut, müssen Sie bis September auf die landesweite Verfügbarkeit warten, aber das ist morgen, also ist nicht viel Geduld erforderlich. In der Zwischenzeit bietet ReserveBar viele weitere Courage & Conviction- und VHW-Ausdrücke zum Kauf an, wo auch immer Sie sich gerade befinden.

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